IHでは使えない鍋やフライパンの種類がある
オール電化における調理器具である「IHクッキングヒーター」は電磁線の働きにより鍋自体を加熱することで加熱調理を行うのですが、この電磁線が通過しない調理器具ではIHクッキングヒーターを利用することができません。
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銅・アルミ・ガラスなどの鍋はIHでは使えない
IHはその原理上、金属の電気抵抗を利用して発熱しています。そのため、電気抵抗が少ない鍋やフライパンについては調理不可能です。
この点については「調理器具が限定される(オール電化のデメリット)」で解説していますので参考にしてください。
また、「IHクッキングヒーターで使える鍋」では、IHで使える鍋の選び方などを分かりやすく説明しています。また、「ラジエントヒーター」を利用する事で電気抵抗の無い鍋も利用することができます。
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